Область профессиональной деятельности выпускников: организация и проведение работ по товародвижению в производственных, торговых и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления.

XXI век – век высоких требований к качеству, безопасности товаров, услуг, сервиса. Поэтому так актуальна и значима на рынке труда была, будет и есть специальность «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Товаровед осуществляет коммерческую, товароведную, организационно-управленческую, технологическую, маркетинговую деятельность. В функциональные обязанности товароведа входят:

• изучение потребительского рынка;
• спроса потребителей;
• формирование ассортимента;
• ценообразование;
• оценка качества товаров;
• контроль за хранением и реализацией товаров.

Это специалист, работа которого направлена на формирование рационального ассортимента торгового предприятия с учетом возможностей производства и спроса потребителей и на оценку качества товара, его соответствия техническим регламентам и стандартам.

Товаровед-эксперт — это специалист, который грамотно организовывает торговлю, определяет потребности рынка, воздействует на производство, сохраняет товар и обеспечивает высокую культуру обслуживания покупателей. От его знаний и опыта во многом зависит степень и своевременность удовлетворения спроса населения, обеспечение безопасности товаров для потребителя.

Деятельность товароведа постоянно усложняется в связи с тем, что наука о питании человека динамична. В основе ее лежат новые технологии производства товаров. Наука о питании предполагает отношение к продуктам как фармакологическим препаратам, обеспечивающим одновременно питание, профилактику и лечение заболеваний, особенно в условиях экологического неблагополучия.

Знания товароведа помогают формировать торговый ассортимент из конкурентоспособных товаров, обеспечивать потребителей безопасными для организма продуктами.

В настоящее время формируется государственная политика по разработке государственных актов правового регулирования, охраны здоровья потребителей от некачественных и небезопасных товаров.

Основными направлениями в работе товароведа являются: проведение маркетинговых исследований рынка, принятие управленческих решений, применение правовых норм, регулирующих защиту прав потребителей, решение основной задачи торговли – допускать в торговлю товары только высокого качества.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: товары различных категорий, в т.ч. потребительские и производственного назначения; процессы товародвижения; процессы экспертизы и оценки качества; услуги торговли; первичные трудовые коллективы.

По окончании обучения выпускники могут работать: в организациях оптовой и розничной торговли, во внешнеторговых организациях, в логистических центрах, в федеральных органах исполнительной власти (Федеральная таможенная служба, Росстандарт, Роспотребнадзор и др.), в экспертных и инспекционных организациях, в службах по защите прав потребителей, в органах по сертификации и испытательных лабораториях. В должностях: товаровед, товаровед-эксперт, агент по снабжению; агент по закупкам; мерчендайзер, продавец продовольственных товаров; продавец непродовольственных товаров, кассир торгового зала, кладовщик, комплектовщик товаров, приемщик товаров.